Browsing Category

Kuchnia amerykańska

Najedzeni Fest – Streat Slow Food

Kolejny konkretny posiłek na Najedzeni Fest zjadłem z foodtruck’a Streat Slow Food. Ponownie wybrałem burgera, ale za to jakiego! Batataj, czyli burger z batatami, pomidorem, sałatą, boczkiem i majonezem. Kompozycja podana była w solidnej bułce co było dużym plusem – burger do końca pozostał w ręce, a nie wokół mnie. Do mięsa nie mam zastrzeżeń, bataty też dobrze smakowały, czego niestety nie mogłem powiedzieć o boczku. Nie był on do końca dobrze przyrządzony, co niestety dało mi się we znaki przez resztę dnia. Sosów też nie stwierdziłem. Podsumowując jedzenie mogę stwierdzić, że gdyby nie ten boczek byłbym bardzo zadowolony. W tym wypadku jest po prostu OK. Nie przekreślam z góry tego miejsca i postaram się odwiedzić je za jakiś czas, dając drugą szansę czy to temu samemu burgerowi, czy to jakiejś innej pozycji z menu.

Najedzeni Fest – Salt & Pepper Food Truck

Na Najedzeni Fest miałem okazję by spróbować wielu różnych smakołyków. Kiedy przyszedł czas na coś konkretnego, wybór padł na Salt & Pepper Food Truck i serwowane przez nich burgery. Do skonsumowania wybrałem Chevre, czyli wegeburgera z kozim serem, plackiem z buraka, marmoladą cebulową, rukolą, pomidorem i cebulą. Przyznam szczerze, że mimo brakującego mięsa zjadłem go ze smakiem. Jedyne co mi w nim przeszkadzało to zbyt duża ilość koziego sera, który trochę za bardzo zapychał przy jedzeniu. Bułka w jakiej podano burgera była smaczna, jednak trochę za mała do ilości składników. Z tego powodu burger dosyć szybko się rozlatywał. Niestety brakowało też sosów do wyboru, ale chyba tylko niektóre burgerownie potrafią tak rozpieścić człowieka. W ogólnym rozrachunku jednak nie żałowałem kupna tego burgera i przy następnej okazji postaram się spróbować jakiejś mięsnej kompozycji z menu ;)

Postanowienia noworoczne – Korova Burger Bar

Jednym z moich postanowień na Nowy Rok było odwiedzenie poleconej przez znajomą burgerowni. Korova Burger Bar, bo o niej mowa, znajduje się ulicy Kaczyniec 15/2 w Gliwicach.

Menu w lokalu zawierało 10 pozycji, z czego jedna z nich to burger sezonowy, który zmienia się co miesiąc. Przepadam za niecodziennymi kompozycjami, tak więc mój wybór padł właśnie na „sezonowca”. W burgerze znalazłem 200g wołowiny smażonej na rumie, szynkę własnej produkcji, ser brie, szpinak, czerwoną cebulę oraz konfiturę pomarańczowo-goździkową. Do zestawu dołączone były frytki i sałatka coleslaw. Całość kosztowała mnie 24zł.

Stopień wysmażenia bardzo smacznej wołowiny (chciałem średnio wysmażoną) był dokładnie taki, jak sobie zażyczyłem. Kompozycja składników w burgerze była jak najbardziej trafiona, a zestaw o jakim wspomniałem naprawdę mnie nasycił. Frytki w odróżnieniu od innych burgerowni były zrobione z całego ziemniaka krojonego razem ze skórką, co sprawiło, że smakowały zupełnie inaczej. Jak dla mnie oczywiście idzie to na plus. Jedynie ten coleslaw… Cóż, nie jestem zwolennikiem tej sałatki. Korova Burger jest kolejnym miejscem, w którym bułki są wypiekane przez nich samych. Myślę, że powoli staje się to standardem w knajpach, co mnie tylko cieszy, bo są naprawdę smaczne.

Z wizyty w Korova Burger Bar jestem bardzo zadowolony. W końcu znalazłem bardzo dobrą burgerownię na Śląsku, która jest dla mnie alternatywą dla MAD MICK’a. Jeśli tylko macie okazję się tam wybrać, to nie zastanawiajcie się długo, bo warto iść w ciemno!

Sucho czy nie … Sztrass Burger

Wrocław … tu mnie jeszcze nie było, a przynajmniej nie kulinarnie. Wśród wielu ostatnio otworzonych knajp serwujących burgery, mój wybór padł na miejsce zwane Sztrass Burger znajdujące się na ulicy Psie Budy 7/9 [okolice rynku]. Miejsce w weekend jest dość oblegane. Gdy tam przyszedłem był wolny tylko jeden stolik i przez cały mój pobyt tłok się nie zmniejszył.

W związku z tym, że we Wrocławiu tak często nie jestem, to z menu musiałem wybrać coś, co mnie zaskoczy smakiem. Wybór był duży, ale padło na WiesławBurgera – sezonowy burger z oscypkiem, czerwoną cebulą, kiszoną kapustą i grillowaną kiełbasą senatorską. Całość z sosem z pikli i marynowanego, zielonego pieprzu. W zestawie razem z frytkami kosztuje 21.00 PLN. Bułka do burgera jest wypiekana przez zaprzyjaźnioną piekarnię, a co za tym idzie jest smaczna i nie rozlatuje się w rękach. 200g mięsa w kotlecie było dobrze wysmażone. Szczerze w całym burgerze bałem się jedynie kapusty kiszonej, jednak pozytywnie się zaskoczyłem. W moim odczuciu była to bardzo dobra kompozycja smakowa. Jedyne czego mi brakowało to dodatkowych sosów do burgerów – majonez/bbq jako dodatek byłby jak najbardziej na miejscu.

Moje wrażenia z wizyty są jak najbardziej pozytywne. Jeśli przypadkiem (lub specjalnie ;) ) znajdziecie się w okolicy to wpadnijcie – nie pożałujecie!

Big Mama Slow & Burger Station [zamknięte]

Jeszcze przed wyjazdem na Dolny Śląsk udało mi się odwiedzić nowo otwartą restaurację w Katowicach Big Mama Slow & Burger Station znajdującą się na ulicy Wawelskiej 3. W swoim menu zawiera dania zarówno kuchni amerykańskiej jak i włoskiej. Daniem jakie sobie upatrzyłem było nic innego jak burger.

Byłem zdziwiony, że knajpa posiadająca w nazwie „Burger Station” ma ich w ofercie tylko cztery (Hamburger, Cheeseburger, Baconburger oraz Chickenburger) wszystkie z gramaturą mięsa równą 200g i frytkami. Cóż… Po wielu trudach wybrałem Baconburger’a [cena 18.00 PLN]. Sam burger podany był w wypiekanej przez lokal bułce, która w porównaniu do innych bułek z jakimi się spotkałem była sporo większa oraz bardziej sycąca, a na dodatek nie górująca smakiem nad samym wnętrzem. W niej, poza mięsem, skryte były takie składniki jak sałata, ogórek, bekon i sos (bodajże cygański?). O ile do całej kompozycji samej w sobie nie mogłem się przyczepić (tj. nie było rewelacji, ale źle też nie) to cały smak burgera zdominował sos, który powinien być podany według mnie albo obok, albo wcale. Za to frytki dodane do zestawu były niczego sobie. Porównałbym je do tych z McDonalds’a z tą różnicą, że tutaj nie były przesolone. Cały zestaw jednak w moim odczuciu był dość przeciętny.

Może ja jestem już tak spaczony, jednak miałem skromną nadzieję, że Katowice w końcu będą miały w czym wybierać jeśli chodzi o burgery. Jeśli chcecie zobaczyć jak jest w restauracji Big Mama – śmiało. Jak nie, to w mojej opinii nic nie stracicie.

Gościnnie w Meat Love [zamknięte]

Wpis gościnny od Marek Wałach, który wizytował knajpę z Piotr Kozioł :)

Meat Love – mały lokalik w centrum Warszawy. Z pozoru nie pozorny ale gwarantuje, że każdy kto tam zje – wróci tam.

Do picia: Bombilla – czyli gazowana yerba. Nic specjalnego ale pasuje to już co kto lubi.

Danie główne: pieczeń wołowa w domowym majonezie z zielonym pieprzem i roszponkom w świeżej, chrupiącej i wypiekanej na miejscu!! bagietce. Coś cudownego. Bardzo miła odmiana od burgerów. Całość łącznie z pieczywem robią na miejscu co bardzo się chwali. Mięso – bardzo dobre. Majonez – jeden z lepszych jakich jadłem, na prawdę super. Generalnie – bardzo polecam.

Deser: lody bekonowe. Tak wiem jak to brzmi. Ale stwierdziliśmy, że raz kozie śmierć. I nie żałowaliśmy. Czekaliśmy na to całe życie. Najlepsza rzecz jaką kiedykolwiek jadłem. Lody o smaku bekonu, z kawałkami bekonu w środku i do na górę karmelizowany w cukrze trzcinowym (+chyba miód) bekon. NIEBO W GĘBIE. Po prostu ambrozja. Dla samych tych lodów warto przez godzinę szukać miejsca do zaparkowania.

Obiad na drugi dzień: długo pieczona łopatką wieprzowa z konfiturą z czerwonej cebuli w świętej chrupiącej bułce pan bagnat. Bardzo dobre, miękkie i soczyste mięso. Smak całej kanapki na 5+ :) do tego ogórki w sosiku bardzo smaczne. Na deser oczywiście lody bekonowe czyli sens wyjazdu do Warszawy :)

Reasumując: POLECAMY BARDZO MOCNO i już planujemy powtórkę z rozrywki.

Przejazdem w Warszawie – Barn Burger

W ramach wojaży około świątecznych postanowiłem się wybrać na poszukiwania dobrych burgerów w Warszawie. Nakierowany opiniami znajomych moja osoba pojawiła się w Barn Burger, która knajpa to znajduje się na ulicy Złotej 9 w samym centrum Warszawy.

Wybór dość spory z różnymi nazwami, które ni jak nie miały jednak wspólnej konwencji i prostego przekazu przez co spędziłem chyba 10 min zanim doczytałem co każdy burger zawiera. Plus za to taki, że naprawdę jest duża różnorodność wśród składników w środku. Mój wybór padł na burgera o wdzięcznej nazwie Dirty Harry [cena 26zł] a w nim:
– 200g wołowiny [średnio wysmażonej czyli najlepszy jak dla mnie]
– warzywa
– ser
– remoulada [tzw sos duński]
– bekon
– krążki cebulowe

Do zestawu dołączone były frytki [grubo krojone i bardzo smaczne], sałatka Coleslaw, sos Barbecue oraz salsa, która tylko w założeniu była pikantna. Generalnie sosy mnie nic a nic nie urzekły [nie licząc oczywiście remoulady w burgerze, która była bardzo pyszna] a sałatka Coleslaw już chyba z przyzwyczajenia jest przeze mnie pomijana.

Bułka, w której znajdowało się 200g dobrej jakości mięsa, jest własnej produkcji i urzekła mnie smakiem. W znaczący sposób odróżniała się od wszystkich do tej pory bułek jakie miałem okazje smakować w burgerowniach. Może pomijając bułki w Burger House, gdzie miałem do wyboru razową wersję bułki. Co do samego mięsa i reszty dodatków nie mam nic do zarzucenia. Po zjedzeniu całości byłem bardzo ukontentowany doznaniowo – no może poza sosami w dodatkach i coleslawem.

Podsumowując – w Barn Burger można bardzo dobrze zjeść i sam pewnie przy okazji podróży tam wstąpię nie jeden raz …. aczkolwiek to nie znaczy, że nie poszperam jeszcze za podobnymi tego typu knajpami w Warszawie ;)

Moja przygoda z burgerami – Mad Mick

Dzisiaj wybrałem się do jakże to często przeze mnie uczęszczanego miejsca od którego w sumie zaczęła się moja przygoda z burgerami – MAD MICKa.

W związku z pojawieniem się nowego menu celowałem w nowego burgera – MadMickUltimate. W jego skład wchodzi:
-wołowina 200g
-taco(wieprzowina 100g w ostrym pomidorowym sosie)
-bekon
-podwójny ser
-nachos
-jalapeno
-cebula

Jeśli ktoś tu jeszcze nie był to oczywiście do burgera są frytki + 6 sosów [barbecue, majonez, słodko-ostry, pomidorowy, czosnkowy i musztarda], których mamy nieograniczoną ilość.

Jak wrażenia smakowe ? Burger jak najbardziej syty – coś pomiędzy małym a dużym burgerem. Ostrość na idealnym poziomie – ani za ostre ani za słabe.Co do jakości mięsa nie będę się wypowiadał bo według mojego skromnego zdania MadMick nie ma sobie równych na południu Polski. Podsumowując burger na bardzo przyzwoitym poziomie, który zajmuje miejsce w ulubionej trójce wypierając zwykłego MadMickBurgera na 4te miejsce [pozostałe dwa to Goat Burger i English Burger]

Tak więc kto nie był tutaj – zapraszam – wybór tu jest duży i każdy znajdzie coś dla siebie. Stałych bywalców chyba zapraszać nie muszę, co nie ? ;)