Podsumowań ciąg dalszy! Na początku roku podzieliłem się z Wami zestawieniem najsmaczniejszych lokali, w których zjadłem w roku 2018. Teraz chciałem podejść do tematu trochę od innej strony. Jakie dania / restauracje, z podziałem na poszczególne kategorie, najbardziej smakowały mi w minionym roku? Jesteście gotowi? Uzbrójcie się w jedzenie, ponieważ będzie tutaj bardzo dużo przepysznych pozycji, które z wielką chęcią chcielibyście zjeść!
W odróżnieniu od poprzedniego podsumowania tutaj wybieram najsmaczniejsze kąski i zasady wyglądają tak.
- każda z kategorii posiadać będzie 5 nominowanych, z których to wybiorę 1 najlepszego.
- restauracje wymienione tutaj są ulokowane w Polsce,
- każde z tych dań jest bardzo smaczne, ale trzeba było wybrać… Wiecie jak jest ;)
Kategoria: Śniadanie
Ranny Ptaszek 
BistrOficyna Kafej Sweet Life Dinette
Śniadanie to wg mnie najważniejszy posiłek dnia i zawsze będę to podkreślał. Nie ma co zabierać się za robotę, jeśli wcześniej nie skonsumujemy czegoś porządnego. Czy to na słodko, czy to na słono – jedzcie śniadania!
Wśród nominowanych znalazły się takie pozycje jak:
- Krzepiące śniadanie – Ranny Ptaszek (Kraków)
- Pankejki – BistrOficyna (Katowice)
- Jajka w niebie – Kafej (Katowice)
- Chicken Waffles – Sweet Life (Kraków)
- Śniadanie marokańskie – Dinette (Wrocław)
Spośrod porannych posiłków jakie wyróżniłem zdecydowanie najlepszym moim zdaniem było…
Jajka w niebie – Kafej (Katowice)
Kategoria: Danie obiadowe
Golonka – Restauracja Isto Pierś z kaczki marynowana w ponzu – Karakter Baranina duszona z pieczonymi pomidorami, kminem rzymskim i ostrą papryką – Amfora Pierś kaczki ze smażonymi maślanymi kopytkami i sosem śliwkowym – Plado
Filet z kulbina – Oda Bistro
Każde z tych dań tutaj zasługuje na długi opis, ale nie chcę zbytnio robić tego wpisu za długim. Najlepszym daniem obiadowym jakie zjadłem w tym roku było niekwestionowanie:
Pierś kaczki ze smażonymi maślanymi kopytkami i sosem śliwkowym – Plado (Gliwice)
Kategoria: Pizza
La Fontana Iggy Pizza Ludzie Mówią Różne Rzeczy Pizza z Pieca Przyjemność
Pizza jaka jest, każdy widzi. Okrągła – rzekłby ktoś, że to kształt idealny. Nie sposób się nie zgodzić! Ten rok to na pewno wysyp dobrej jakości miejsc z plackami i widać jak ten trend rozprzestrzenił się po całej Polsce. Nie zmienia to faktu, że tytuł najsmaczniejszej pizzy w roku 2018 ląduje dla…
Iggy Pizza (Wrocław)
Kategoria: Ramen
Tantanmen – YetzTu Tonkotsu – Ramen People Vegan Tonkotsu – Yatta Ramen Wagyu – Arigator Ramen Shop Tantanmen – Ato Ramen
Poza wyraźną modą na dobrą jakościowo pizzę dało się zauważyć wysyp miejsc serwujących jedno z moich ulubionych dań, czyli Ramen. Wobec tego azjatyckiego „rosołu” chyba nikt nie umie przejść obojętnie!
Najsmaczniejszych ramenem roku 2018 chciałbym uhonorować…
Vegan Tonkotsu – Yatta Ramen (Warszawa)
Kategoria: Pasta (czyli makaron ;))
Pad Thai – Cafe La Ruina i Raj Carbonara – Novo Raviolo – Ludzie Mówią Różne Rzeczy Carbonara – Ragu Pappardelle – Len Arte
W roku 2018 zacząłem przygotowywać zestawienie najlepszych makaronów na Górnym Śląsku, ale musiałem się poddać ze względu na małą ilość miejsc które mogłoby się tam znaleźć. Nie zmienia to jednak faktu – w tamtym okresie też zjadłem tyle dobrych makaronów w innych miastach na tyle, że waga aż podskoczyła! :)
Najsmaczniejsza pasta zjedzona w ubiegłym roku to…
Carbonara – Ragu (Wrocław)
Kategoria: Kanapki
Reuben – Meat&Go Kubańska – Meat&Go Buffalo Blue Pulled Chicken – Sandłicz Reuben – 3 Siostry Bajgiel i Kawa Reuben – Bułkęs
Kanapki premium – to jest to co tygrysy lubią najbardziej. Nie żadna sucha sznyta, tylko konkretne danie które nie jednego nasyci swoją objętościa. Co raz więcej miejsc stara się je oferować i uważam to za dobry trend. Wśród nominowanych, aż 3 reubeny które zapamiętałem oraz 2 nominacje z mięsnej Mekki… Ciekawie, co? :)
Długo zastanawiałem się, która kanapka mi w tym roku najbardziej zasmakowała, ale stara miłość nie rdzewieje…
Kubańska – Meat&Go (Kraków)
Kategoria: Steki
Restauracja Sunlight – Katowice The Olive – Kraków Plado – Gliwice Albenca – Katowice Browar Mariacki – Katowice
Kto by nie zjadł porządnego steka? Nie wiem! Z roku na rok co raz bardziej doceniam to proste, a zarazem trudne w doprowadzeniu do perfekcji danie. Z tylu miejsc, w których dane mi było skosztować steki wybrałem taką oto piątkę. Macie wśród nich swojego faworyta?
Najlepszy stek w roku 2018 to…
T-Bone z restauracji Sunlight (Katowice)
Kategoria: Streetfood
Streetfood co raz mocniej atakuje naszą gastronomię, które czerpie z niej wiele inspiracji. Co raz więcej konceptów stawia na taki typ jedzenia z różnych krajów i wychodzi z tego smaczny koncept, którego nikt się nie powstydzi.
Zdecydowanie najbardziej w tym roku streetfoodowo urzekł mnie…
Neon Streetfood Bar (Gdynia)
Kategoria: Debiut 2018
BistrOficyna Amfora Restaurant & Cocktail Bar Biała Małpa Mexico Restauracja Isto Sandłicz
Ta kategoria została zarezerwowana dla miejsc w mojej najbliższej okolicy. W zasadzie każde miejsce wymienione powyżej zrobiło dobrą robotę i odrobiło lekcję przed wejściem na rynek gastronomiczny na Górnym Śląsku. Każde z tych miejsc poleciłbym odwiedzić, jeśli jeszcze tego nie zrobiliście. I to jedyna kategoria, w której nie chcę przyznać wyróżnienia, bo wiem że wszyscy na to zasługują :)
I to by było na tyle w ramach podsumowań 2018 roku. W najbliższym czasie pojawią się zaległe teksty odnośnie BistrOficyny, Karakteru, czy też Manufaktury Marcello. W międzyczasie wpadnijcie odwiedzić mnie na FB, Instagramie – tam dowiecie się na bieżąco co odwiedzam. I takie przesłanie na rok 2019 – oby okazał się równie smaczny co poprzedni!
Otai
Cieszy mnie, że spróbowałeś właśnie marokańskiego *-* Ja się w nim zakochałam!
Do Kafeja w końcu ostatnio nie trafiłam, bo zakręciłam w stronę Synergii, ale pierwszy raz smakowała mi kawa :D